Говоря о русском охотничьем ноже, обязательно надо иметь в виду, что изготовлением подобного оружия в 18 и 19 веках в основном занимались лишь отдельные мастера.

Рассказывая о ножах, изготовлявшихся в Туле в 18 веке, надо сразу же отметить, что хотя и есть сведения об изготовлении некоторых из них на Тульском оружейном заводе, нельзя утверждать, что представленные на рисунках ножи именно заводского производства. Даже в 18 веке изделия завода, как правило, имели его марку. Эти же ножи изготовлены мастерами-оружейниками, работавшими в своих личных мастерских.

Также в своей мастерской работал с конца 70-х годов 19 века и последний тульский ножевых дел мастер Егор Самсонов, деятельность которого закончилась уже в 30-х годах нашего столетия. Его ножи и кинжалы пользовались всероссийской известностью. Они отличались изумительной прочностью и надежностью, тщательностью изготовления и скромностью внешнего облика. И ножи, и кинжалы обязательно имели высокой прочности клинки, отковывавшиеся им в своей кузнице и здесь же им закалявшиеся.

По рассказам специалистов, работавших уже в наше время в производственном комбинате Московского общества охотников, в 50—60-х годах ими была сделана попытка восстановить способ изготовления ножей Е.Самсонова. Были проведены анализы металла и по их результатам на Московском заводе «Серп и Молот» проведена опытная плавка, а затем откованы образцы клинков. Однако попытка эта оказалась неудачной.

Разгадать секрет закалки клинков, сообщавшей им огромную прочность, так и не удалось. По рассказу известного знатока охотничьего оружия, ныне покойного Александра Яковлевича Зеленкова при выполнении этого заказа завод испытывал несколько клинков работы Самсонова на прочность. Поставленные вертикально под пресс, они ломались, но для этого требовалась нагрузка свыше 14 т.

Но вернемся к самим изделиям легендарного мастера. Рукояти делались из черного мореного дуба, насаживались на хвостовик и закреплялись стальным вороненым набалдашником. Крестовина, отделявшая рукоять от клинка, также делалась из стали и воронилась, как и прибор ножен, состоявший из устья с крючком и наконечника. На пятах клинков мастером ставилась клеймо-подпись «Егор Самсонов в Туле» и помещались гравированные изображения медалей, полученных на двух выставках.

Об ассортименте изделий, выходивших из его мастерской, можно судить по прейскурантам (каталогам) московских магазинов охотничьего оружия, начиная с 80-х годов 19 века и до 1914 года. Почти в каждом из них всегда имелись в наличии его ножи. Так, по прейскуранту Р.Р.Роггена, изданному в 1913 году, работы Е. Самсонова были представлены в ассортименте, который мы свели в небольшую таблицу:

Наименование ножей Размеры по образцам, мм
1-й 2-й 3-й 4-й 5-й
Ножи медвежьи массивной работы 192,5 222,7 273
Ножи охотничьи и кинжалы 133,35 158,4 209,5 254 304

Цены на это оружие в 1913 году были таковы: ножи медвежьи стоили от 14 до 17 рублей, ножи охотничьи и кинжалы — от 4 до 10 рублей, в зависимости от длины клинка.

Работы Е.Самсонова в московских магазинах появлялись вплоть до 1930 года, пока не умер мастер.